🧨 Cuisson A La Cocotte En Fonte Very good question

Si vous hésitez encore à acheter une cocotte en fonte car vous vous demandez ce que vous pouvez cuire avec, eh bien la réponse est simple. Tout, vous pouvez tout cuire dans une cocotte en fonte. Grâce aux différentes tailles, formes, à son matériau de qualité très résistant, aucun de vos plats ne lui résistera, et c'est pourquoi la cocotte est la solution pour une cuisine réussie. La viande et le poissonSi vous avez des invités, et que vous avez décidé de leur préparer un gigot d'agneau avec des carottes, un rôti de boeuf avec des pommes de terres croustillantes et fondantes ou pourquoi pas du saumon avec des poireaux, alors nous vous conseillons de privilégier les cocottes en fonte à forme ovale. Elles sont plus adaptées pour les fours que les cocottes rondes. Grâce à l'émaille, les cocottes peuvent supporter de très hautes températures, pour rôtir à souhait tous vos plats, qui resteront fondants à l'intérieur, et bien croustillants à l' votre four est assez petit, pensez bien sûr à prendre une cocotte avec des dimensions qui rentre dedans. Les choix de taille sont pourvues de poignées, elles sont faciles à transporter et leur joli design embellira votre de lapin à la moutarde en cocotteLe Creuset - Cocotte ovale Les plats mijotésBien sûr, qui dit cocotte, dit immédiatement plats mijotés. Et pour ce faire, rien de mieux qu'une cocotte ronde !Vous pourrez ainsi cuisiner de la choucroute comme en Alsace, ou de la carbonnade flamande du Nord. Pour une touche d'originalité, un curry de veau est également délicieux. On craque également pour un bon risotto maison, et bien d'autres plats vous cuisiniez des plats mijotés, à l'étouffée, ou en cuisson braisée, laissez votre cocotte à feu doux pendant des heures s'il le faut. Ajoutez-de l'eau, et pourquoi pas du fond de veau. La vapeur issue de l'eau et la cuisson lente vous offriront des plats qui auront le goût de votre plats seront tendres et délicieux. Comme diront les invités, "ça fond dans la bouche".ProCook - Set de cocottes en fonteLes dessertsPour une touche d'originalité lorsque l'heure du dessert arrive, pourquoi ne pas servir à chacun des invités un dessert individuel ?Pour ce faire, nous vous proposons de jeter un coup d'oeil aux mini cocottes même avoir à avoir à passer au four, de petits tiramissus font toujours l' pas non plus à préparer des fondants au chocolat, ou des clafoutis, les mini cocottes résistent très bien à chaleur du four et perfectionneront même la cuisson. Les crèmes brûlées ont également leur petit votre préparation dans un grand plat et versez-la dans les petites cocottes, avant de les enfourner, et le tour est joué !Même les desserts les plus simples deviennent très Creuset - Coffret de mini cocottesVous pourrez cependant aussi utiliser une grande cocotte pour réaliser cette recette de gâteau !A lire aussi Comment choisir sa cocotte en fonte ?

Plusque la cuisson d'un rôti de porc, qu'il soit cuit au four traditionnel, en cocotte-minute, en cocotte en fonte ou à basse température.Que vous l'aimiez bien cuit ou légèrement rosé. Nous vous proposons de petites astuces et recettes pour bien préparer votre rôti, avant sa cuisson, pendant et après qu'il soit cuit, afin d'avoir un rôti tendre et savoureux selon votre goût. Chasseur 11832458 Cocotte ronde Fonte émaillée Rubis intérieur Noir 24 cm B01LZPUOXS Incontournable pour réussir ses plats mijotés la fonte retient efficacement la chaleur, permettant d'utiliser les réglages de cuisson les plus doux. Arrosage continu pendant la cuisson Les stries du couvercle intérieur condensent et redistribuent uniformément l'humidité chargée d'arômes des mets en préparation. Compatible tous feux, dont induction et four. Produit unique, fait main Fabrication artisanale Française. à vie selon les instructions d'utilisation et d'entretien contenues dans la notice. Matériau Fonte Marque Chasseur Couleur Rubis Type de finition Fonte émaillée Forme Ronde Capacité Litres Poids de l'article Kilogrammes Instructions d'entretien Passe au lave-vaisselle Diamètre 24 Centimètres Dimensions de l'article L x l x H 32 x 25 x 16 centimètres

Debelles dimensions, la cocotte Signature ovale 31 cm Marseille est également polyvalente : elle passe au four, sur les plaques de cuisson y compris l'induction, et même sous le gril. Son couvercle possède un bouton résistant à la chaleur, qui offre une prise en main optimale même si on revêt un gant de cuisine. / / Pain en cocotte en fonte Temps de préparation 20 minutes, temps de repos 60 minutes, temps de cuisson 60 minutes. Cette recette pour cocotte en fonte rencontre un succès incroyable puisqu’elle permet d’obtenir un pain d’une mie fort alvéolée avec un goût inégalable. C’est une manière originale d’utiliser une cocotte en fonte de qualité, et si vous en avez une grande vous pouvez vraiment faire un gros pain qui durera plusieurs jours. Alors n’hésitez plus ! Vos ingrédients pour un pain de 1,5 kg 3 cuillères à soupe de graines type de tournesol et de courge facultatif 500 grammes de farine de froment 15 grammes de sel fin 28 grammes de levure fraîche de boulanger 45 centilitres d’eau froide Un filet d’huile pour la cuisson 100 grammes de farine de seigle 1 cuillère à café de sucre en poudre 100 grammes de farine blanche standard Votre préparation Vous commencez par préchauffer votre four sur le thermostat 2 50-60 °C. Vous y ajoutez la cocotte en fonte, après l’avoir préalablement huilée, avec son couvercle dans votre four. Pendant ce temps, vous préparez la pâte à pain. Vous diluez la levure dans un verre rempli avec un peu d’eau tiède et vous y ajoutez du sucre afin de l’activer. Toutes les farines doivent être mélangées ensemble, à l’aide de vos mains et dans un saladier. Vous avez la possibilité d’utiliser un tamis et d’y passer vos farines dans le but d’éviter les grumeaux. Vous ajoutez le sel. Cependant, vous devez faire attention à ne pas mettre en contact le sel et la levure. Si c’est le cas, l’action de la levure pourrait être inefficace. Vous pouvez ajouter la levure, que vous avez diluée au préalable. Ensuite, vous malaxez la pâte. Vous insérez petit à petit l’eau, en deux ou trois fois environ, tout en rassemblant la pâte. Vous devez obtenir une boule homogène non collante. Un pétrissage léger de la pâte doit être fait pendant environ 10 à 15 minutes maximum. Vous sortez la cocotte afin d’y ajouter le pâton au centre. Vous saupoudrez ce dernier de farine tout en y ajoutant les graines. N’hésitez pas à les enfoncer sur le dessus. Vous recouvrez la cocotte de son couvercle. Vous laissez gonfler le tout durant une heure à proximité du four ou encore d’un radiateur. Pour la suite, vous mettez votre four à préchauffer à thermostat 8 240°C. Lorsque votre pâte a suffisamment reposé et gonflé, vous remettez votre cocotte au four munie de son couvercle pour 15 minutes environ. Au bout de ces 15 minutes, vous baissez la température à un thermostat 6 180 °C tout en ôtant le couvercle pour une cuisson allant de 50 minutes à 1 heure. A la fin de la cuisson, vous enlevez la cocotte du four et vous attendez que la température baisse. Et voila, votre pain cocotte est enfin prêt. Vous pouvez le retirer de la cocotte. Sa dégustation pourra se faire tiède ou froid. Au choix de vos papilles ! Pour retrouver de nombreuses recettes de pains réalisés avec une cocotte en fonte, nous vous conseillons le livre suivant qui devrait ravir les plus gourmands d’entre vous ! Pains cocotte Recettes crousti-moelleuses, par Audrey Le Goff Ce livre est extraordinaire et très complet. Avec ces recettes vous avez tout le croustillant rêvé pour un pain grâce à votre cocotte ! 5JEAsT.

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